Мы в социальных сетях
Вконтакте FaceBook Instagram

Партнёры
       
Зельгрос R-Keeper™
RestoClub Simple

Поиск по сайту
Авторизация
Логин: Пароль:
Регистрация | Забыли?
Счётчики сайта

Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

Коньяк

Коньяк - это французское бренди, производимое на территории, определенной законодательно, делают его в соответствии со строгим сводом правил и системой контроля, которые заложены во французском законодательстве. На этикетке всегда будет стоять надпись "коньяк", и также будет указана другая информация о качестве продукта или более детальная информация о содержании данной конкретной бутылки, в зависимости от этого будет меняться и цена напитка.

Весь коньяк имеет неизменно высокое качество, однако потребители имеют собственные предпочтения относительно конкретных сортов.

Существует приблизительно 175 домов-производителей коньяка, каждый дом выпускает различные сорта.

Обычно коньяк не экспортируется, если он не был выдержан в дубовых бочках меньше 3-х лет.

Термин VS или 3 звезды на этикетке означает "Very Special" ("очень специальный"). Обычно это означает, что это стандартный коньяк данного дома-производителя, это не говорит о выдержке напитка, 3 звезды не означают 3-хлетней выдержки. В зависимости от дома, такой коньяк может иметь пятилетнюю выдержку, или даже большую, но его выдержка меньше, чем у VSOP.

Термин VSOP ("Very Superior Old Pale") дословно можно перевести как "превосходный старый бледный", и подобно VS, говорит о сорте коньяка, а не о его конкретной выдержке. Согласно французскому законодательству, такой коньяк должен быть разлит в бутылки только после выдержки в течение минимум 4-х лет. В действительности, возраст коньяков, называемых VSOP, и выпускаемых домами с безупречной репутацией, намного больше, часто в таких смесях используются коньяки 12-летней выдержки и даже более старые.

Термин FINE CHAMPAGNE на этикетке означает, что коньяк в бутылке должен происходить из 2-х лучших участков региона, где производится коньяк, Grande Champagne и Petit Champagne. По меньшей мере 50% коньяка должно состоять из коньяка из Grande Champagne, имеющего более высокое качество.

Коньяк, называемый Napoleon, будет обычно содержать коньяк выдержкой не менее 5-ти лет, обычно намного старше, и означает вид коньяка.

Указанные выше термины могут появляться на этикетках других французских бренди, произведенных НЕ в регионах Коньяк и Арманьяк.

Термины, проставленные на этикетках таких бренди, не являются обозначением возраста или качества напитка. Такое бренди часто по качеству нельзя сравнить даже с самыми простыми сортами настоящего коньяка или арманьяка.

Крепость коньяка обычно составляет 40% или выше. Обычно коньяк класса Де Люкс употребляется неразбавленным после еды, его подают в бренди снифтере или бренди балуне.

Коньяки VS или 3 звезды часто подаются с водой, содовой, лимонадом или Джтнджер Элем. Если коньяк пьют в миксах, то бренди снифтер не нужен.

Главная   Поиск   Карта сайта   Версия для печати Version on english
Курсы управляющего. Обучение проводит Президент Барменской Ассоциации России Сергей Викторович Цыро.
Асти Групп - выставочная компания
Международный финал WCC в Токио